Lemon Oreo Cheesecake

Sebenarnya tengah backing up files dalam laptop ni. Disebabkan bosan menunggu, aku update lah blog dengan resepi terbaru yang aku telah cuba. (Maklumlah baru nak berjinak-jinak dengan baking.)

Resepi ni olahan daripada resepi tempatan dan juga luar negara. 

Bahan-bahan

For the crust

2 bungkus Oreo - buang cream, dan kisar halus. 

1/3 unsalted butter, dicairkan. (pakai salted butter yang biasa tu pun boleh)

For the cheesecake

250g cream cheese

1/2 cawan gula (kurangkan jika lebih suka kurang manis)

2 biji telur

2 sudu perahan jus lemon (takde lah muak sangat cheesecake tu nanti)

1/2 sudu besar esen vanila

5-6 keping biskut Oreo - coarsely chopped 

Cara-cara

For the crust

1. Cairkan butter. 

2. Tuang butter ke dalam Oreo yang telah dikisar halus. Sebatikan. 

3. Grease your baking pan with butter, atau letak parchment paper. 

4. Rata dan mampatkan Oreo tadi pada dasar loyang.

5. Bake for 5 - 10 minutes. Suhu oven kira-kira 160 darjah Celcius. 

For the cheesecake

1. Pukul cream cheese sehingga lembut (kira-kira 2 minit camtu). 

2. Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga habis. 

3. Masukkan telur perlahan-lahan, kemudian masukkan perahan jus lemon dan esen vanila. 

4. Kalau pakai mixer, stop beating then masukkan coarsely chopped Oreos dan gaul dengan lembut menggunakan spatula / senduk. 

5. Tuang adunan ke dalam loyang tadi dan bakar kira-kira 40-50 minit. Suhu oven kira-kira 160 darjah Celcius. 

Tapi aku bake pakai microwave oven, so dah ade program untuk cake. Senang keje den. Setengah jam dah masak. 

Setelah masak (when the edges are set but the middle still jiggles slightly, its good enough), biarkan sejuk pada suhu bilik kira-kira sejam gitu, then baru masukkan ke dalam fridge. Best kept in fridge for at least 3 hours. So do make sure you have plenty of time to bake this cheesecake before you can actually serve it. 

Besides slicing the cake the way people always do, you can slice it up into bars. 

Mabul Menggamit.

Awal bulan ni aku bercuti untuk ke sekian kalinya tapi mungkin yang terakhir untuk tahun ni.

Kali ni kami ke Pulau Mabul, Sabah. Aku memang suka laut so ni antara percutian yang amat ku nanti kan lah. Bertolak dari Ipoh pukul 7.30 pagi menaiki kereta. Member aku willing nak drive pulak. Tiket bas habis.

Sampai airport awal juga.. dalam 9.45 pagi. Flight kami tak sama. Ada yang berlepas pukul 12 lebih. Dan ada yang berlepas petang..dalam pukul 3. So member aku ni berlepas petang, dia drop aku kat LCCT then dia lepak rumah pakcik dia dulu. 

Kaunter pun tak bukak lagi.. tunggu punya tunggu.. akhirnya aku check in luggage pukul 10.30 camtu. Boarding dalam kul 12.10 minit camtu. Perjalanan ke Tawau memakan masa kira-kira 2 jam setengah, kalau tak silap aku. Kami beruntung sebab flight attendants team untuk flight kami tu ialah 'Fun Team'. Adalah pengalaman baru dengan Air Asia ni. 

Sejam selepas berlepas, masing-masing dah lalok.. tengah amik mood nak tidur la. Mana yang makan, lagi lah rasa berat je mata ni termasuklah aku. Tengah lentok-lentok tu, tiba-tiba je kedengaran,

"Every night in my dream.. I see you, I feel you.."

Kuat. Merdu. Aku terus terfikir, "Ya Allah, dah malam ke ni?" 

Dengan mamainya aku bangun.

"...That is how I know you go on.."

Ok macam biasa ku dengar lagu ni.. siapa pulak gila glemer ni, tiba-tiba menyanyi atas flight. Kami dengan muka berkerut mata ala-ala kena gam, berpandangan sesama sendiri. Pastu kami dongak tengok ke depan.. 

Lahhhhh..

Pramugari ni menyanyi pulak dahhh.. Masing-masing tergelak pastu dengar je lah dia nyanyi sampai habis. Memang sedap suara dia. Dah habis, tepuk tangan la. Pastu, nak sambung tidur.

But it wasn't just that!

Rupanya tu mukadimah je. They started  to introduce themselves as 'fun team', cuba untuk menghiburkan passengers dan taknak bagi kami semua tidur kebosanan. Tu dia la. Memang takde can la nak tidor ni..?

Then diorang conduct quizzes and simple games like catwalking, asking passangers to do pre-flight safety demonstration. Menarik la. Dan kebetulan ada sorang passenger tu birthday dia pulak. Kena la menyanyi lagu lullaby pastu kami pun nyanyi lagu birthday untuk dia. 

Catwalking

They ended the fun session with another song.. Kali ni flight attendant yang lelaki pulak menyanyi. Lagu Right Here Waiting by Richard Marx. Juga sedap. Boleh tahan la diorang ni. Talented.

Memang tak tidur la kami lepas tu sebab tak lama dah nak sampai destinasi. Sampai je airport, kami amik teksi ke pekan Tawau, pakcik teksi hantar kami gi makan dulu. I tried buttered fish fillet with rice and it was delicious! Just a little salty. I had it with cold chinese tea.. nalaa!

Menunggu makanan

Lepas tu kami pergi Pasar Tanjung. Boleh kata setakat tengok-tengok je. Macam pasar kita. And since aku dah banyak kali gi Lumut, so nothing really special about this market. Except you could find amplang here, the famous cracker made from Spanish mackerel mixed with tapioca flour & spices. Memang sedap gila keropok ni but I didn't buy it. I had it before and it made my nose became so itchy and watery.. in other words, I am allergic to this cracker.

Masjid di pekan Tawau

Pasar Tanjung

The famous Amplang

Inside Pasar Tanjung

We decided not to buy anything since our trip just started. Kami pun pulang balik ke airport untuk berkumpul dengan kawan-kawan flight petang dan van Scuba Jeff datang pickup kitorang seperti yang dijanjikan. Punctual! I like.

Sepanjang perjalanan tu, lalu jalan biasa.. kiri kanan memang ladang kelapa sawit je. Teringat-ingat je peristiwa hitam di Lahad Datu. Cuak bila fikir, so lebih baik jangan fikir hehe. Kami sampai Semporna kira-kira pukul 9 malam. Fuh penat terasa.  Tapi syukur selamat sampai. 

Kami tidur di Dragon Inn Floating Resort. Hotel ni berdekatan dengan ofis-ofis resorts di Pulau Mabul. So senang la. Sebab sebelum bertolak ke Mabul, kami kena setelkan segala payment di ofisnya dulu. Malam tu diorang nak jejalan.. aku cakap sila kan tapi aku ingat nak makan di restoran hotel tu je. Sebab penat masih terasa. Lagipun nak jalan tu bukan dekat la. Menapak la jugak. Lepas tu ada yang dah berpesan-pesan, tak selamat sangat orang perempuan nak keluar malam kat situ. Apa lagi lepas tragedi tu kan.

Akhirnya, semua pun makan kat restoran hotel tu je. Lambat juga tutup.. tak silap pukul 11 malam kot. Jangan lupa ye, Sabah Sarawak punya waktu kan lagi cepat. Masakan di hotel ni.. hmm.. it's either biasa-biasa je, or memang tak sedap. 

Dragon Inn Floating Resort

Checking-in

Bathroom.

Dragon Inn

Esok pagi, selepas sarapan kami pun berlepas lah ke Pulau Mabul pukul 9 pagi. Mula-mula terasa laju betul botnya. Perjalanan ke Mabul lebih kurang 45minit. Sampai di sana, masa tu tengah low tide. Slow je la bot bila dah dekat pulau. Air jernihhh.. oh excited!

Scuba Jeff

Ok ini Uncle Chang's. Ada aircond u olls. Harap maklum :P

Scuba Jeff ni letrik dia start pukul 6pm sampai 6pagi je. So lepas check in, solat dan makan, kami pun pergi snorkeling di Paradise 1. Balik tu, kami menyalaikan diri di sundeck. Cuaca suram je.. mendung so tak lah panas. Tapi sunburn tetap sunburn chor! Hahah. Kemudian gi jalan-jalan di perkampungan bajau laut.

Malam tu maybe sebab penat sangat, maka aku tidur agak lena la jugak. Suhu pun tak panas. Esok pagi, bangun membersihkan diri, jenguk tingkap, ada penyu u olls! Oh happynye!

Penyu kelihatan dari tingkap bilik.

Second day, kami snorkeling di Pulau Kapalai. Kena caj RM70 seorang. Mahal la aku rasa. I heard Uncle Chang's only charge RM30. Boleh tahan cantik. Lepas tu ada pulak penyu pergi swimming just below my feet.. menjerit-jerit membe2 aku. Aku pulak tengah kuak-kuak kaki sambil kelam kabut pasang goggle. Dem. Bila aku tengok bawah, it was so close.. seronok mengejar penyu!!!

Ready to snorkel.

Ok ni bukan penyu ye.

Kami juga ada pergi snorkeling di Lobster Wall. Ok nama memang menarik la. Tapi area snorkeling ni ala-ala bahaya sikit sebab betul-betul sebelah laut dalam (boleh cecah 80m dalam). Masa kami dah nak pergi tu, angin makin kuat. Tapi pergi jugak la. Sampai kat situ, kami terjun. Snorkel di area yang tak dalam sangat dan penuh coral. Ada la below 20m je kot. Pastu dongak-dongak, kami dah nak hanyut. 

Pastu aku pun rasa tak sedap nak snorkel. Bot makin jauh. Pastu aku tengok balik dalam laut, mak aihhh gelap tak nampak apeee.. ok dah hanyut ke laut dalam. Sekelip mata je kot kami hanyut. Aku dan membe aku yang boleh swim sikit ni pun cuba la tarik lagi dua kawan yang taktau swim. Tarik mendekati bot. Tapi, macam takde hasil. Nasib baik la anak buah Jeff ni ada. Ape lagi, suruh diorang tarik kami la. Diorang rilek je. Tapi kami nak snorkel ape nye.. dalam tu tak nampak apa. 

Bila dah dekat dengan bot, masing-masing kepenatan. Last-last kami naik bot. Tak mau la snorkeling. Tenaga dah habis hahah. Balik snorkel tu, kami pakat main terjun tiruk pulak depan sundeck hahaha.. Seronok wo. Tapi aku dengan kawan yang boleh swim ni je la berani terjun. Mula dia goyang juge, tapi setelah aku cuba bagi motivasi, kami terjun sama-sama wahahaha. Pastu buat gaya solo pulak. Pastu... ketagih. 

Malam tu ada BBQ.. dia jamu ikan tuna dan ayam. Bukan tuna dalam tin tu ye. Hehe.

Anak bajau laut @ sea gypsies

Tapak si leman

Esoknya kami dah nak bergerak pulang. Sekali lagi penyu menyapa selamat pagi pada ku! Aku je yang duk asyik nampak penyu haha. Pukul 9 pagi kami tinggalkan Scuba Jeff dengan hati yang berat (tapi yang tak sabar nak balik pun ada hahaha). Tak puas rasanya mandi laut ni. Aku dan kawan nak plan pergi pulau lain pulak pasni!

To be frank, mengikut pengalaman snorkeling.. personally I think Tioman offered the best view! Tercantik lah coral nya. Mabul tak boleh lawan. Redang pun lawa. Redang tu pun nak snorkel, jalan kaki dari pantai pun dah boleh jumpa snorkel tengok ikan-ikan cantik. Tioman tu coral dia boleh buat kita leka. Stunning view! So colourful! Tapi di Mabul, kelebihannya adalah penyu. Easily seen!

Terasa nak pergi Manukan pulak lepas ni. Aku pernah island hopping je masa pergi Kota Kinabalu. Tak pernah snorkel lagi kat sana. 

Semoga ada rezeki untuk terus melihat ciptaan dan kebesaran Ilahi. InsyaAllah.

Dear Mabul, you will surely be missed.

Wound dehiscence.

Wow Weee!!! I missed August for my blog entry. Wait, do I still have readers? :P

Anyway, I just went back from a trip to Mabul Island, Sabah. It was awesome but I lost a few things during this trip. Redha je lah nak cakap pe lagi kekeke.

Referring to my last entry, I did mention about my tiny little surgery that didn't go so well. I suffered this so-called wound dehiscence twice. Basically it's a surgical complication which a wound ruptures along surgical suture. Dalam kata lebih mudah paham, luka surgery tidak mahu bercantum seperti yang sepatutnya so menganga je lah dia takmo tutup-tutup. Ngeri je statement kan haha.

But yeah that's what happened after the sutures were removed. I could see the raw meat inside which was kinda horrifying till I didn't dare to show it to anyone except my surgeon. So since it was deep, I had to go back to OT and stitch it up again! Dah la sehari sebelum puasa, terpaksa la first sahur sesorang kat hospital. Sedih wo. Masa mula buang cyst tu, I received 5 stitches. So this time, I had 12 stitches. Sakitnye tu.. susah aku nak explain haha. Sebab surgeon terpaksa tarik kulit aku. Sedar-sedar je, terus mintak painkiller. Oh yea they put me to sleep (GA) since I had a bad experience with local anaes (some stupid allergy reactions that got me rushed to the general hospital).

Second admission

Dalam seminggu jugak la aku menanggung kepedihan sampai habis painkillers. Tapi puasa tetap carry on je. Hehe. Bila surgeon aku tu buat dressing, pergh punye la pedih sikit je lagi nak terlempang dia. Then hari ke 10, dengan rasa berdebarnye, surgeon aku remove 3 stitches je dulu. Nampak ok, tade terbukak. So beberapa hari lepas tu, buang lah yang selebihnya.

I had to be reaaaaally gentle during this period. Yelah cuak beb kot terkoyak lagi. I saw wound tu cam dah nak melekat... ada selaput putih yang mula menutupi luka tu. So ok lah kot ni kan.. Surgeon cakap, it looks good so lepas sebulan boleh jumpa dia.

Tapi,

Tak sampai tiga hari lepas last checkup dengan dia, aku bangun pagi dan tengok dah terkoyak separuh. Tak keruan jugak la masa tu. Esoknya, terkoyak lagi. Dah lah tengah bulan puasa. Aku tengok the  wound was not deep like last time. But disebabkan ini hati sudah gundah gulana dan member pun advised suruh pergi jumpa balik surgeon aku, aku pun terus lah bersiap ke hospital.

I was lucky as she was around when I arrived and there was no patient in queue. Bila aku sampai je kat kaunter klinik dia, staf dia cam heran apsal aku datang, "Eh Ayu, kenapa?"

My surgeon heard my name and quickly asked me to enter her room. Dengan muka cuaknya dia menunggu aku sambil berdiri, "What's wrong? I thought it was ok last time?" Aku pun cakap la aku pun taktau kenapa dia terbukak balik bla bla bla dengan nada separuh panik.

Dia pun cek, "Haih ya lah. It opened up again, why yah?"

Tanye aku pulak.............

I just said, "Please don't stitch me up again."

"No, no. No more stitches." Perghhhhhh...lega.

So what to do. Terpaksa la wound dressing hari-hari. But I didn't mind sebab sebelum tu pun aku dah dressing hari-hari. Sometimes darah mengalir keluar please. And also fat melting. Tiap kali nak dressing, kena lah tabahkan hati melihat wound tu. Ape nak buat. Orang lain lagi teruk kot. Aku ni minor surgery je pun..dalam 7cm je. Tapi banyak pulak cerita dia.

Just in case you're wondering, yes I did take supplements for faster healing. Ikan haruan... pati ikan haruan yang horror gile nak telan tu.. gamogen.. even saline pun aku pakai yang mahal punye. Punye la nak cepat baik wu wuuu..

The reason I had this complication is due to the surgical area.. which is very unfortunate for me..agak tak strategik. Awkward position bak kata surgeon aku. Susah nak heal coz the area tak expose dengan baik. Payah lah aku nak cite haha. Tambah lagi dengan badan aku yang overweight ni! Ni punca lah ni, punca!

So yeah I had quite a hard time at that mo so nak update blog pun tade mood sangat. Sekarang ni alhamdulillah dah bertambah baik.

Kalau boleh, takmo dah lah masuk OT tu. Seram lagi menyeramkan. Kena pulak aku punye urat ni susah nak jumpa. Both times aku kena dua kali cucuk oleh pakar bius. Second time masuk OT tu, punye lah sakit sampai aku mengeluh. Bukan tak biasa dengan jarum, derma darah pun dah 7 kali, blood test dah berpuluh kali tapi kalau aku mengeluh tu dah tahap takleh tahan dah la tu.

Begitu lah kisahnye uhuhuu.

TQ pada semua kawan-kawan yang mendoakan agar saya cepat sembuh.